Chyba każda mama chce jak najlepiej dla swojego dziecka. Zapewnienie odpowiednio zbilansowanej i zdrowej diety jest niezwykle ważne dla rozwoju dzieci oraz ich zdrowia. Niestety, czasami z wielu powodów odpuszczamy (tak, mnie również to się zdarza) i pozwalamy na przekąskę z „zakazanej listy”. Często wówczas tłumaczy siebie, że od jednej słodkiej bułki przecież nic się nie stanie. Byłyśmy już zmęczone, dziecko krzyczało głodne, więc odpuściłyśmy i dałyśmy tą słodką bułę. Tylko ile razy w ciągu tygodnia, miesiąca odpuszczasz? Czy nie przeradza się to trochę w nawyk? 

Pomijając już kwestie wychowawcze i nieświadome przyczynianie się do uczenia dziecka, że jak zacznie głodne krzyczeć to dostanie swój ulubiony smakołyk, skupmy się na zdrowej diecie. 

Nie oszukujmy się, coraz więcej osób, niezależnie od wieku, jest uzależnionych od cukru. Wiele z nas nie wyobraża sobie dnia bez zjedzenia lub wypicia czegoś słodkiego, niestety ze szkodliwością dla naszego zdrowia. 

Liczne badania wykazały, że dzieci, których dieta obfitowała w cukier są bardziej narażone na następujące problemy zdrowotne:

• chroniczne zapalenia zatok i uszu
• osłabiony układ odpornościowy
• zespół jelita drażliwego
• trudności w nauce
• złamania kości
•  choroby serca
• depresja
• próchnica
• grzybica
• ADHD
• lęki

Odpowiedz teraz szczerze, w których produktach twoim zdaniem jest cukier. Zapewne najpierw wymienisz wszystkie słodycze, ciasta, lody i cukier sypki lub w kostkach, który dodaje się do herbaty. Niektórzy dodadzą jeszcze gotowe sosy, jak ketchup, lub mleczne desery. Gdyby tylko te produkty zawierały cukier to byłoby cudownie.

Niestety, obecnie w przemyśle spożywczym cukier dodaje się do coraz większej liczby produktów. Czy wiesz, że mały kubeczek jogurtu owocowego może zawierać nawet sześć małych łyżeczek cukru? Inne produkty bogate w cukier, które dzieci często jedzą to m.in. płatki śniadaniowe, różnego rodzaju polewy i sosy, desery mączne i mleczne, pełne mleko, mleko smakowe, napoje gazowane i soki, pieczywo (m.in. to przygotowywane na drożdżach, w tym tostowe). Jednak nawet niektóre rodzaje pieczywa pełnoziarnistego są przygotowywane z wykorzystaniem cukru lub miodu, dlatego też zanim kupisz bochenek w piekarni najpierw po prostu zapytaj ekspedientkę o to, co zawiera dany chleb. 

Oczywiście jest dużo produktów, które zawierają naturalny cukier, jak chociażby owoce. Ten rodzaj cukru nie jest tak szkodliwy dla zdrowia, jednakże odpowiednio zbilansowana dieta dziecka nie powinna składać się w większości jedynie z owoców.

Wiele zależy od tego, w jakim wieku jest twoje dziecko oraz czy jest uzależnione od cukru dodanego. W przypadku dwulatków zmiana diety może być nieco prostsza niż u dziecka w wieku przedszkolnym czy szkolnym. Warto jednak podjąć wyzwanie w trosce o jego zdrowie. 

Przede wszystkim postaraj się stopniowo wyeliminować z diety produkty zawierające cukier dodany. Jeśli twoje dziecko lubi słodki smak i codziennie spożywa wiele takich produktów to nie rób mu rewolucji w diecie na wielką skalę. Nie zarzekaj się, że od jutra nie zje ani grama cukru dodanego, jeśli do tej pory piło słodkie mleko, zjadało drożdżówkę i zjadało kubek jogurtu owocowego (o samych owocach nie wspominając). Jasne, możesz spróbować robić rewolucję, ale pamiętaj, że cukier silnie uzależnia i twoje dziecko może mieć objawy odstawienia, jak chociażby bóle głowy, rzucanie się na jedzenie, napady złości, płaczu, rozdrażnienia. 

Zacznij od małych kroków. Załóżmy, że twoje dziecko lubi czekoladę, batoniki i cukierki. Możesz zaproponować mu och zdrowe odpowiedniki, które są równie smaczne i słodkie. W Internecie znajdziesz mnóstwo przepisów na zdrowe słodycze, które będziesz mogła samodzielnie przygotować. Możesz także kupić je w sklepie, np. Lidlu czy Rossmannie. W tym drugim dostępnych jest naprawdę dużo zdrowych słodkości, które zawierają naturalny cukier (np. w daktylach) lub miód, jak np. batoniki firmy Dobra Kaloria.

W przypadku deserów mlecznych i owocowych jogurtów warto stopniowo eliminować je z diety dziecka na rzecz tych zdrowych, bez cukru. Jasne, będzie trudno, mały człowiek będzie buntować się, ale w końcu robisz to dla jego zdrowia, także daj mu szansę przyzwyczaić się do nowej sytuacji. Przykładowo spróbuj podać dziecku jogurt naturalny do którego dodasz owoce świeże, suszone, może też orzechy. Jeśli to zbyt duże wyzwanie dla niego, to zacznij od podania mu pół porcji gotowego jogurtu owocowego z kilkoma łyżkami jogurtu naturalnego. Każdego dnia zwiększaj ilość jogurtu naturalnego, a zmniejszaj owocowego i dodawaj po trosze owoców.

Zamiast gotowych sosów, jak np. ketchup, musztarda, sos czosnkowy zaproponuj dziecku ich domowe zamienniki. Ketchup możesz zrobić z dyni i przełożyć do słoików. Uwierz, wytrzyma w spiżarni dobrych kilka miesięcy.

Uczenie dzieci zdrowych nawyków żywieniowych nie jest proste, o czym przekonuję się niemal każdego dnia. Wierzę jednak, że wysiłki, które codziennie wkładamy, by nasze pociechy jadły jak najzdrowiej zaprocentują.

Jeśli odwiedzacie regularnie bloga, to pewnie zauważyliście, że w ostatnich tygodniach niewiele działo się tutaj. Nowe artykuły nie pojawiały się już tak często jak wcześniej. Wszystko dlatego, że doszłam do tzw. ściany. Ogrom obowiązków, nowe wyzwania i problemy, jakie pojawiły się w ubiegłym miesiącu spowodowały, że jedyne o czym marzyłam wieczorem to chwila spokoju, ciszy, rozmowy z mężem i przeczytanie choć kilku stron książki. Jasne, mogłam pisać "na siłę", ale uważam, że czasami lepiej odpuścić, odpocząć, by móc coś z siebie dać innym. 

Każdy może doświadczyć skutków przewlekłego zmęczenia i stresu. Ważne, by wiedzieć, jak je rozpoznać i jak wówczas sobie pomóc. 

Według Hansa Selyego stres jest "nieswoistą reakcją organizmu na wszelkie stawiane mu wymagania" i przejawia się we wszelkich zaburzeniach jego funkcjonowania. Wśród objawów wymienia się m.in. płytki i przyspieszony oddech, przyspieszone bicie serca, zwiększone napięcie mięśni, w tym bóle stawów, kręgosłupa i pleców, podwyższone ciśnienie krwi, zwiększenie stężenia cukru i cholesterolu we krwi, problemy ze snem oraz z koncentracją.

Bardzo często niektóre osoby próbują radzić sobie ze wzmożonym napięciem poprzez intensywne uprawianie sportu, kompulsywne objadanie, zakupy, uciekanie w pracę. 

Być może niektórym wizyty w centrach handlowych pomagają, choć od dawna wiadomo, że zakupy poprawiają samopoczucie na krótko. Jest jednak wiele innych, skuteczniejszych sposobów. Za jedne z najskuteczniejszych, które od lat przodują w przeróżnych badaniach naukowych, uważa się praktykowanie jogi, tai-chi, medytację i świadome oddychanie. By radzić sobie z napięciem nie trzeba od razu biec do studia jogi. Często wystarczy nawet kilkuminutowy spacer, gorąca kąpiel z odrobiną ulubionego olejku lub po prostu wcześniejsze położenie się spać. Najważniejsze, by być świadomym tego, co nam pomaga i w odpowiednim momencie reagować. 

Zamiast wspomagać się napojami energetycznymi i kolejną kawą, zostaw mycie podłogi przed północą, nie gotuj dwudaniowego obiadu na kolejny dzień i nie próbuj nauczyć się kilkunastu nowych słówek po angielsku. Zostaw wszystko i odpocznij. Nie jesteś trybikiem i czasami potrzebujesz odpocząć. Bez odpoczynku, czasu przeznaczanego na relaks nie da się zajść daleko. 

Jeśli czujesz się przemęczona i zestresowana to przede wszystkim zatroszcz się o siebie, nawet jeśli będzie to oznaczało, że zamiast domowego obiadu zamówisz coś lub kupisz w barze mlecznym. To wcale nie znaczy, że mniej kochasz swoich bliskich. Kochasz także siebie i uwierz - twojemu mężowi/partnerowi/dzieciom zależy na twoim zdrowiu i z pewnością woleliby widzieć się radosną i wypoczętą niż sfrustrowaną i snującą się po domu.

Dbam o siebie

To hasło każda kobieta powinna przykleić sobie w widocznym miejscu w domu. I wcale nie chodzi o bieganie do kosmetyczki czy fryzjera, choć to również jest ważne. Dbanie o siebie to także:

• jedzenie wartościowych produktów, dzięki którym będziesz mieć m.in. więcej energii,
• picie wody niegazowanej, czyli dbanie o odpowiednie nawodnienie,
• przeznaczanie choćby piętnastu minut dziennie, by pobyć w ciszy i tylko ze sobą - bez telefonu, muzyki, książki. W tym czasie masz po prostu być i o niczym konkretnym nie myśleć. W ten sposób będziesz mogła wyciszyć się i uspokoić. 
• ograniczenie kontaktów z osobami, które narzekają na wszystko i krytykują wszystkich dookoła,
• bycie dla siebie wyrozumiałym.

Chyba każdy z nas w dzieciństwie słyszał, że powinien jeść ryby, bo są zdrowe, o słynnych syropach i kapsułkach z tranem już nawet nie wspominając. Prowadzone od lat badania pokazują, że obecne zanieczyszczenie zbiorników wodnych oraz praktyki stosowane przez pracowników hodowli sprawiają, że powiedzenie "zdrów jak ryba" nabiera zupełnie innego znaczenia. Czy wiesz, że uznawany dawniej za najzdrowszą rybę łosoś jest tak naprawdę najbardziej toksyczną z ryb?

Powszechnie od lat uznaje się, że ryby mają korzystny wpływ na zdrowie człowieka i powinny być spożywane przynajmniej raz w tygodniu. W kampanii "Ryba wpływa na wszystko" przeprowadzonej w drugiej połowie 2018 roku Ministerstwa Rozwoju Rolnictwa i Wsi przekonywano, że ryby korzystnie wpływają na rozwój i funkcjonowanie organizmu. Podano wówczas, że u osób, które często jedzą ryby istnieje znacznie mniejsze ryzyko zachorowania na Alzhaimera. Poza tym dzięki takiej diecie zmniejsza się ryzyko wystąpienia innych chorób, w tym depresji, serca, miażdżycy oraz nadciśnienia tętniczego. Zawarte w rybach kwasy Omega-3 wpływają korzystnie na układ krążenia, a także mogą przyczyniać się do obniżenia tzw. złego cholesterolu. 

Niestety, obecnie poziom zanieczyszczenia zbiorników wodnych oraz praktyki stosowane w hodowlach ryb sprawiają, że ich spożywanie może nam szkodzić. 

Przez wiele lat łosoś uznawany był za jedną z najzdrowszych ryb, której zaserwowanie na rodzinny obiad wiązało się raczej ze specjalną okazją. Większość łososi dostępnych w sklepach, nie tylko w Polsce, pochodzi z hodowli, w tym, a może przede wszystkim, norweskich. 

Ukryte pomiędzy fiordami zbiorniki hodowlane są przepełnione rybami, które nie dość, że nie mają jak swobodnie poruszać się, to jeszcze często chorują. Podawane są im wówczas antybiotyki. Do zbiorników dodawane są także pestycydy. Pracownicy hodowli zakładają specjalne maski by móc wykonywać swoją pracę w miarę bezpiecznie. 

Kilka lat temu w jednym z francuskich laboratoriów przeprowadzono badania dotyczące obecności szkodliwych substancji w mięsie łososi hodowlanych, które wykazały m.in. obecność etoksychiny. Jest to substancja, którą od lat wykorzystuje się w przemyśle spożywczo-przetwórczom. W przypadku produktów takich, jak owoce, warzywa, kurczaki opracowano normy dotyczące użycia tejże substancji. W przypadku ryb takie normy nie istnieją. Obowiązujące normy zezwalają na użycie 50 mikrogramów etoksychiny na kilogram np. warzyw. W rybach hodolwanych te normy były przekroczone nawet dziesięcio-dwudziestokrotnie. Etoksychina ma szkodliwy wpływ na zdrowie człowieka. Liczne badania oraz działania środowisk naukowych, organizacji proekologicznych i prozdrowotnych przyczyniły się do wydania przez Unię Europejską rozporządzenia w 2017 roku zgodnie z którym stopniowo zaczęto wycofywać nie tylko tą substancję, ale też karmę dla ryb, która ją zawierała. Jednak w niektórych przypadkach może być wykorzystywana nawet do końca 2019 roku.

Niejednokrotnie słyszałam, że zamiast ryb hodowlanych lepiej zjeść te z Morza Bałtyckiego. Niestety, na nasze zdrowie nie wpłynie to dobrze, ponieważ Bałtyk uważany jest za jedno najbardziej zanieczyszczonych mórz na świecie. Kilka lat temu w Danii przeprowadzono kampanię społeczną uświadamiającą społeczeństwo o możliwym szkodliwym wpływie częstego spożywania bałtyckich ryb. W sklepach rybnych sprzedawcy informują klientów o tym, których ryb powinni unikać, które są niewskazane dla kobiet w ciąży i ile razy w tygodniu można spożywać bałtyckie ryby. 

Ograniczenia dotyczące ryb pochodzących z Bałtyku związane są z wysokim poziomem dioksyn występujących w tym zbiorniku wodnym. Dioksyny są trującymi substancjami chemicznymi przyczyniającymi się m.in. do problemów z płodnością, utrzymaniem ciąży, tarczycą, odpornością organizmu, powstawaniem i rozwojem nowotworów. 

W związku z tym, że dioksyny (i inne szkodliwe substancje) akumulowane są w tłuszczu, nie zaleca się spożywania dużych ryb. Za zdrowsze i bezpieczniejsze dla człowieka uznaje się te niewielkie. Co ciekawe, badanie przeprowadzone kilka lat temu na gryzoniach wykazało, że te karmione mieszanką dla ryb z dodatkiem łososia znacznie częściej chorowały na otyłość i cukrzycę.

Dbajcie o siebie i podejmujcie świadome wybory żywieniowe w trosce o swoje zdrowie. 

Do lata zostało już tylko kilka miesięcy i jeśli chciałabyś trochę poprawić swoją sylwetkę, to lepiej nie odkładaj tego dłużej na później. Jeśli naprawdę zależy ci na byciu zdrową i sprawną, to idź do kuchni i wyrzuć z lodówki i szafek wszystko to, co do grupy zdrowych produktów nie zalicza się. To nie jest kolejny tekst z gotowym przepisem "jak schudnąć pięć kilogramów do wakacji" czy "jak pozbyć się oponki z brzucha". Jeśli zależy ci na trwałej zmianie i zdrowiu, to wierzę, że wytrwasz do końca.

Kilka lat temu wpadłam w pułapkę diet niskokalorycznych i skrupulatnie zapisywałam w zeszycie wszystko, co zjadłam i wypiłam danego dnia. Wtedy mój dzienny limit wynosił 1000-1200 kalorii. Nie miałam nadwagi ani nie byłam otyła, ale tak bardo chciałam szybko poprawić swoją sylwetkę, że narzuciłam sobie dietetyczny reżim, który w połączeniu z kilkoma treningami cardio na siłowni spowodował, że rzeczywiście schudłam i osiągnęłam wymarzony rozmiar xs. Na takiej diecie nie da się długo funkcjonować, więc nie trudno domyślić się, że później przytyłam. Gdy każdego roku pojawiały się coraz nowsze diety gwarantujące szybki spadek wagi, patrzyłam na nie sceptycznie. Zamiast kolejnych restrykcyjnych diet postawiłam na zdrowe odżywianie, plan posiłków, zero podjadania i ćwiczenia. Dzięki temu utrzymywałam szczupłą sylwetkę, a po ciąży bliźniaczej bez problemu wskoczyłam w ulubione jeansy. I choć nie mam teraz nadwagi, nie jestem otyła i staram się odżywiać zdrowo, to mam jeszcze sporo do zrobienia. 

Pisząc to wszystko chcę was trochę zachęcić do zrobienia porządków w diecie. Do wprowadzenia niewielkich zmian, które z czasem zaprocentują. Zapewne nie schudniecie dzięki nim kilku kilogramów w miesiąc, ale dla osób, których celem jest przede wszystkim zdrowie, ubytek masy ciała będzie raczej bonusem, a nie celem.

Kilka lat temu zostałam wegetarianką (z przerwą na ciążę, gdy mięso musiałam jeść) i dla mnie jest to dobry sposób odżywiania i na siłę nie będę do niego nikogo przekonywać. Decyzja o przejściu na dietę bezmięsną powinna być podejmowana świadomie i bez wywierania presji przez innych. Pamiętajcie jednak, że podstawą zdrowej diety są warzywa, owoce i produkty pełnoziarniste. To one powinny zajmować większą część talerza a nie kotlet. 

Dzisiaj przejrzałam zawartość mojej lodówki oraz szafek i okazało się, że mimo iż staram się zdrowo jeść, to mam w tej kwestii jeszcze trochę do zrobienia. 

Moja wiosenna zmiana nawyków żywieniowych obejmuje:

Przyznam od razu, że wiele razy słyszałam, iż slow life z dziećmi to zwykły mit. Bo niby jak masz żyć wolniej, kiedy wraz z pojawieniem się potomstwa przybywa mnóstwo obowiązków? Bo jak masz zrezygnować z multitaskingu, jeśli jedną ręką mieszasz zupę w garnku, a drugą trzymasz dziecko? Bo jak masz spokojnie iść do lekarza, jeśli twoje dziecko tuż przed wyjściem oznajmia, że jest głodne/zrobiło kupkę/nie chce się ubrać (niepotrzebne skreślić:), w efekcie czego pędzisz, żeby zdążyć do przychodni, bo wizyta przepadnie. Wymieniać mogłabym jeszcze wiele takich przykładów, ale każda mama doskonale je zna i pewnie kilka sama jeszcze by dodała. Życie z dziećmi bywa trudne. Zdarzają się dni, kiedy łzy cisną się do oczu, bo setny raz w ciągu dnia sprzątasz zabawki tłumacząc dzieciom, że nie wolno ich rozrzucać po mieszkaniu. Bywa, że najchętniej nadałabyś je jakąś magiczną przesyłką kurierską do babci, żeby mieć trochę spokoju. Bo chciałabyś spędzić trochę czasu w posprzątanym mieszkaniu, czyli takim, w którym nie potykasz się o samochodziki i rozrzucone klocki. Takim, w którym nie ma codziennie rozstawionej suszarki z małymi ubrankami, ani blatu w kuchni zastawionego obiadkiem (bo jeszcze zje przecież) lub zdrową przekąską. Jeśli tak czasami czujesz, to uwierz mi - nie jesteś odosobniona. Każda znana mi mama miewa czasami takie momenty i to wcale nie znaczy, że nie kocha swojego dziecka lub że jest złą matką. Także spokojnie, wszystko jest z tobą w porządku, po prostu jesteś zmęczona, przytłoczona.

Czasami zdarza mi się zastanawiać czy przypadkiem ci przeciwnicy "slow life z dzieckiem" nie mają racji. Później jednak przychodzi refleksja, że owszem, idea slow life zakłada wolniejsze, spokojniejsze życie. Jednak to przecież nie wszystko. Slow life to także dokonywanie świadomych wyborów, co przekłada się na różne sfery życia. To chociażby świadome decyzje dotyczące diety i zdrowego stylu życia. To my decydujemy czy to co znajdzie się na naszych talerzach będzie przetworzone czy też nie. Warzywa od rolnika lub eko/bio, które są trochę droższe, czy najtańsza marchewka z marketu. Tylko od nas zależy czy ruszymy się wreszcie z kanapy i zaczniemy ćwiczyć, czy też jedyny trening, jaki zrobimy będzie oznaczał klikanie na pilocie podczas przełączania kanałów telewizyjnych.

Świadome wybory podejmujemy każdego dnia - to, co jesz, zakładasz na siebie, czym smarujesz skórę - to wszystko ma znaczenie. A slow life to właśnie jakość, która dotyczy wszystkich obszarów twojego życia, również relacji z bliskimi. W przypadku dzieci to przede wszystkim bycie tu i teraz. Nikt tak, jak dzieci nie uczy świadomego przeżywania życia. Możesz próbować usiąść z książką na sofie, ale po kilku minutach twoje małe dziecko będzie siedziało obok ciebie lub ciągnęło cię za rękę, żebyś pobawiła się z nim, bo przecież mieliście ten dzień/godzinę spędzać razem, a nie obok siebie. Podczas spaceru możesz narzekać na to, że za ciepło/za zimno/ i po co ten śnieg znowu padał (niepotrzebne skreślić), a twój malec będzie się cieszyć i jeszcze pociągnie cię za ręką, żebyś przestała marudzić i wreszcie zaczęła dostrzegać, że jest ciekawie i pięknie.

Piszę ten tekst po bardzo intensywnym dniu, który z powolnością zdecydowanie nie miał za wiele wspólnego. Paleta emocji, które mi dzisiaj towarzyszyły była naprawdę duża - od radości, po smutek, złość, bezsilność, ale też satysfakcję i poczucie bezpieczeństwa, bo nie jestem z tym wszystkim sama. Mam cudowną rodzinę i przyjaciół.

Jestem mamą małych bliźniąt, które są bardzo aktywne, ciekawe i jeśli spokojnie siedzą dłużej niż dziesięć minut to czytają książki (najlepiej ze mną)/oglądają bajkę (gdy już nie daję rady i muszę wreszcie zjeść obiad)/siedzą w wózku. I nawet podczas tego spaceru w wózku rozpierająca ich energia musi znaleźć gdzieś ujście, a że siedzą przypięci szelkami, to zaczynają... śpiewać, rozmawiać, naśladować odgłosy pojazdów. 

I chociaż nasze dni są intensywne, to paradoksalnie dzięki dzieciom zaczęłam wreszcie żyć świadomie. W końcu pilnuję, by jedzenie, które przynosimy do domu było wartościowe i zdrowe, choć czasami zdarza się komuś przemycić czekoladę lub zamówić pizzę. Zamiast co rusz kupować nowe ubrania i na siłę upychać je w szafie, podejmuję racjonalne decyzje i kupuję tylko to, czego potrzebuję. Zwracam uwagę na skład danej rzeczy, miejsce produkcji i markę, ale tylko dlatego, że staram się unikać ubrań produkowanych w wielkich fabrykach np. w Bangladeszu.

W końcu lepiej zarządzam własnym czasem wolnym, coraz częściej skupiam się na tym, co dzieje się w danej chwili i tak - mam te 10 minut spokoju, a nawet więcej, gdy dzieci pójdą spać. I to jest czas na moje mniejsze lub większe projekty, relaks, a także na randki z mężem. A niekiedy to czas spędzony po prostu na przemyśleniach, bo bez wdzięczności za to co już jest, bez analizowania błędów i wyciągania wniosków, i wreszcie bez obranego celu łatwo jest pogubić się.

Właśnie takie jest to moje slow life z dziećmi. Nie jest odzwierciedleniem definicji z encyklopedii, ale jest zgodne z naszymi wartościami i dostosowane do naszej sytuacji. Każdego dnia razem jako rodzina pracujemy, by było lepiej na różnych płaszczyznach. I tego też wam życzę. 

Jeśli szukacie prostego i taniego przepisu na dobrą, rozgrzewającą zupę to właśnie go znaleźliście. Połączenie pora i ziemniaka może wydawać się zwyczajne i mało atrakcyjne, ale często najprostsze rozwiązania są najlepsze. I tak jest właśnie w tym przypadku. Dzięki dodaniu odpowiednich przypraw te dwa warzywa smakują naprawdę dobrze. Słynący ze swoich rozgrzewających właściwości imbir sprawia, że ta zupa krem idealnie nadaje się na chłodne dni. To jak, spróbujecie?

W garnku gotujemy dwa litry wody, po czym dodajemy do niej następujące przyprawy: łyżeczkę imbiru, pół łyżeczki kurkumy i szczyptę gałki maszkatołowej. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz plasterki pora. Całość gotujemy aż warzywa będą miękkie. 

Gdy zupa ostygnie miksujemy ją na gładki krem, najlepiej ręcznym blenderem. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania. Podajemy z grzankami oraz natką pietruszki.

Smacznego!

Przeczytałam już wiele książek dotyczących zdrowia, ale każda z nich skupiała się na jakimś konkretnym zagadnieniu, jak chociażby na wpływie diety na choroby psychiczne, na jelita, o dobrych bakteriach, badaniach dotyczących wpływu spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego na rozwój nowotworów. Każda z tych książek zawierała cenne informacje, ale nie każda zasługiwała moim zdaniem na to, by znaleźć się w domowej biblioteczce. Inaczej jest z książką Oriny Krajewskiej. "Holistyczne ścieżki zdrowia. Bądź" to pozycja obowiązkowa i uniwersalna. Krzepiąca, dająca nadzieję osobom chorym na nowotwór. Pokazująca, że leczenie nie musi, a nawet nie powinno, ograniczać się jedynie do operacji, chemioterapii czy radioterapii.

Skoro grono jej odbiorców stanowią chorzy na nowotwór i ich bliscy, to dlaczego każdy człowiek powinien przeczytać tą książkę? Odpowiedź jest niezwykle prosta. "Holistyczne ścieżki zdrowia" zawierają mnóstwo bardzo cennych informacji dla wszystkich tych, którzy chcą długo cieszyć się zdrowiem.

Orina Krajewska stworzyła wyjątkową książkę stanowiącą zbiór wywiadów z wybitnymi specjalistami różnych dziedzin. Dzięki takiej konstrukcji "Holistyczne ścieżki zdrowia" nie są kolejnym poradnikiem, ale przewodnikiem zawierającym cenne informacje. Przewodnikiem pełnym inspiracji związanych ze zdrowiem oraz z leczeniem, nie tylko nowotworów.

W książce przeczytamy kilkanaście wywiadów uzupełnionych o strony dotyczące praktyki z danej dziedziny oraz polecane lektury. I tak przykładowo rozmowa z Prof. dr hab. Janem Lubińskim - jednym z najwybitniejszym genetyków onkologii na świecie, wzbogacona została o karty dotyczące badań genetycznych w kontekście chorób nowotworowych. Znajdują się tam dokładne informacje kto powinien wykonać badania, kto na nie może skierować pacjenta i co dalej, gdy wykonamy takie testy. Z tych kart dowiemy się także o niektórych mutacjach genów podwyższających ryzyko zachorowania na nowotwór złośliwy. Są to niezwykle cenne informacje dla każdego z nas.

Trudno jednoznacznie stwierdzić do jakiej konkretnej grupy odbiorców skierowane są "Holistyczne ścieżki zdrowia". Zawarte w niej informacje są uniwersalne, dlatego też książkę może przeczytać każdy z nas. Nie ma znaczenia czy obecnie zmagamy się z chorobą, jesteśmy po zakończeniu terapii czy po prostu chcemy jak najdłużej cieszyć się zdrowiem a na starość być samodzielnymi i sprawnymi osobami.

Dzięki dobremu wybraniu grupy specjalistów i autorytetów poszczególnych dziedzin oraz dociekliwych pytań, autorka stworzyła bardzo cenną książkę dla tych, którzy chcą zatroszczyć się o siebie i swoje zdrowie.

Niektóre z wywiadów skłaniają do zmiany nawyków, jak chociażby rozmowa z Kornelią Westergaard - specjalistką od odżywiania i makrobiotyki. Już Hipokrates mawiał, że pożywienie powinno być naszym lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem. Niby nasza wiedza na temat zdrowego odżywiania z każdym rokiem jest coraz lepsza, ale nadal mamy wiele do zrobienia w tej kwestii. Dieta makrobiotyczna oparta jest na naturalnych produktach, które są najcenniejsze dla naszego organizmu. W rozmowie z Oriną Kornelia Westergaard wyjaśnia na czym dokładnie polega ten sposób odżywiania, jakie produkty najbardziej służą naszym organizmom, jak powinniśmy przygotowywać posiłki i planować menu. Ten wywiad to również wiele niezwykle cennych informacji dotyczących wpływu jedzenia na zdrowie. Czy wiecie, że zakwaszenie organizmu może objawiać się m.in. bólami stawów, zaparciami, zespołem przewlekłego zmęczenia lub atakami wilczego głodu?

Kilka lat temu za namową koleżanki zgłosiłam się do przychodni, w której pacjentów przyjmowali lekarze tradycyjnej medycyny chińskiej. Byłam już zmęczona kolejnymi wizytami u lekarzy, którzy badali, rozkładali ręce, proponowali kolejne kremy lub radzili wyprowadzić się do ciepłych krajów, dlatego też zdecydowałam się spróbować czegoś innego. Nie wiedziałam, czego się spodziewać. Podczas wizyty dowiedziałam się co mi dolega i dostałam zestaw ziół do przyjmowania. Gdy po jakimś czasie mój problem zdrowotny zniknął nie mogłam w to wręcz uwierzyć. Jak to możliwe, skoro do tej pory tylu lekarzy rozkładało ręce? Podczas tamtej wizyty dowiedziałam się, że tradycyjna medycyna chińska leczy przyczynę powstawania choroby, a nie samą chorobę.

To zupełnie inne podejście i o nim też opowiada w książce Oriny Krajewskiej m.in. prof. Li Jie specjalizujący się w klasycznej medycynie chińskiej, który jest za stworzeniem medycyny integralnej, czyli takiej, która łączyłaby wiedzę i doświadczenie medycyny zachodniej i medycyny chińskiej.

Zgodnie z definicją medycyny holistycznej należy leczyć nie tylko chory organ czy część, ale cały organizm, bowiem stanowimy jedną całość i nasze ciało, umysł, a także duch wpływają na siebie. Dlatego też poza leczeniem farmakologicznym, operacjami, etc., równie istotne jest zadbanie o psychikę, zdrową dietę, aktywność fizyczną, duchowość. Zdaniem ekspertów rozmawiających z Oriną Krajewską to wszystko ma bardzo duże znaczenie i może ulżyć w chorobie, jak równie pomóc w zdrowieniu.

Medycyna holistyczna - dlaczego ma sens?

Każdy człowiek jest inny i każdy żołądek (lub dowolny organ) też jest inny, jak przekonują eksperci "Holistycznych ścieżek zdrowia", dlatego też tak ważne jest dobranie odpowiedniego leczenia w przypadku wystąpienia choroby. Ważne jest połączenie wiedzy i doświadczenia specjalistów z różnych dziedzin, by móc spojrzeć na pacjenta całościowo i stworzyć taki model terapii, który nie tylko byłby skuteczny w leczeniu, ale przede wszystkim ludzki. To jedno z przesłań książki Oriny. By w trakcie leczenia pacjenta nie traktować go jak kolejnego numerka, który dodamy do tabelki z danymi statystycznymi. Należy pamiętać, że leczenie to nie tylko podanie lekarstw, ale też zadbanie o odpowiednią dietę, aktywność fizyczną. To również wsparcie ze strony psychologów, psychiatrów, a niekiedy coacha. Coaching dietetyczny nikogo już nie dziwi, ale cancer coaching już tak. Tymczasem to metoda pomagająca chorym na nowotwór (i ich bliskim) odnaleźć się w nowej, niezwykle trudnej sytuacji.

Bardzo Was zachęcam do sięgnięcia po tą książkę. Jeśli w Waszym otoczeniu jest osoba, która zmaga się z chorobą lub taka, której codzienne nawyki nie mają wiele wspólnego z troską o zdrowie, to podarujcie jej "Holistyczne ścieżki zdrowia". To wyjątkowa książka, którą każdy z nas powinien przeczytać. Nie warto tego jednak robić szybko. By naprawdę skorzystać z wiedzy przekazywanej przez ekspertów dobrze jest dać sobie więcej czasu na jej poznanie, refleksje, zmiany nawyków.

Na koniec chciałabym Wam życzyć, żebyście każdego dnia robili coś dobrego dla siebie i swojego zdrowia.